Kamis, 20 Oktober 2016

Jajanan Negeri Ginseng "HOTTANG"

Hottang atau hotdog kentang, jajanan negeri ginseng ini enak sekali. Karena terbuat dari campuran Sosis yang dibalur kentang. Anak saya yang sangat suka sekali makan sosis dan kentang malah ketagihan makan hottang ini, karena perpaduan gurihnya itu pas sekali apalagi kalau dicocol sama saus tomat dan mayonais.
Cara membuat hottang ini bisa dibilang susah-susah gampang. Gampangnya karena semua bahan yang dibuat sudah instan, tanpa bumbu yang rumit. Dan susahnya itu kita harus tahu tekstur tapung yang nanti dijadikan bahan untuk menempelkan kentang pada sosis. Prosesnya harus dilakukan dengan cepat dan cekatan, karena kalau terlalu lama bisa-bisa kentang bisa terburai. Proses menggorengpun harus dengan minyak yang banyak karena menggoreng hottang harus deep fry atau tenggelam.
Bahan:
  • 10 buah Sosis ayam/sapi 
  • 200 gr kentang beku
  • 140 gr tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml air dingin
  • Tusuk sate
Cara membuat:
  1. Potong dadu kentang beku. Kalau tidak ada kentang beku bisa memakai kentang biasa yang dipotong dadu lalu direbus setengah matang.
  2. Campur Tepung terigu, maizena, telur, garam, kaldu bubuk dengan air es. Aduk rata.
  3. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian balut sosis dengan adonan.
  4. Tempelkan kentang dengan mengkepal-kepal sampai merekat diadonan.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Ingat, memasak itu perlu Niat ya!
Happy cooking :)

Read More

Senin, 17 Oktober 2016

Martabak Manis/Terang Bulan

Martabak manis atau terang bulan adalah jajanan yang sering ditemukan di pinggir jalan. Rasanya yang legit dan bikin ketagihan ini kini tidak hanya memiliki rasa coklat, keju atau kacang saja, tetapi banyak varian rasa yang menggugah selera seperti rasa tobleron, red velved, nutela, oreo dan lain sebagainya. 
Pedagang martabak manis pun sekarang tidak hanya kaki lima saja, tapi ada juga stand khusus penjualan martabak manis yang seloyangnya memiliki berbagai cita rasa yang dibandrol dengan harga hingga ratusan ribu. Wah... mau mulai membuka usaha martabak manis? Untuk itu saya akan bagikan resep dan cara membuat martabak manis:
Bahan:
  • 250 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm susu bubuk
  • 1 sdt fermipan
  • 1 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 400 ml air hangat
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 2 sdm margarin (cairkan)
Topping
  • Gula pasir
  • Susu kental manis
  • Meses
  • Keju
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, fermipan, vanili, garam dan air aduk hingga rata.
  2. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal.
  3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
  4. Campur margarin cair, telur dan baking soda dalam wadah terpisah aduk hingga rata.
  5. Panaskan cetakan. Jangan lupa untuk mengoleskan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
  6. Masukkan campuran margarin dalam adonan aduk rata, diamkan sambil menunggu cetakan panas.
  7. Tes cetakan dengan meneteskan adonan, bila sudah panas tuang adonan kira-kira 1/2 cetakan, lalu bentuk pinggiran dengan sendok sayur.
  8. Jangan tutup cetakan sampai adonan mengeluarkan sarang. Jika adonan sudah mengeluarkan sarang (berlubang-lubang) taburi dengan gula pasir lalu tutup cetakan.
  9. Tunggu kira-kira 1 menit lalu angkat martabak manis dari cetakan.
  10. Olesi martabak manis dengan margarin hingga rata, kucuri susu kental manis lalu beri meses dan keju.
  11. Martabak manis siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Jika ingin menggunakan perasa pandan atau coklat, bisa ditambahkan ketika adonan sudah mengembang. Tambahkan pasta pandan atau coklat baru tambahkan campuran margarin. 

Ingat, memasak itu perlu Niat ya!
Happy baking :)


Read More

Sabtu, 15 Oktober 2016

Risoles Asam Manis

Siang-siang bingung cari cemilan, cuaca di Jember lagi gak karuan, barusan panas lalu mendung dan sepertinya mau turun hujan. Mau keluar rumah malas sekali, cari sesuatu di kulkas cuma ada kulit risol, sosis sama jagung manis.
Akhirnya jadilah ide untuk masak sosis asam manis. Lho, kok masak? Iya sosis asam manisnya selain jadi lauk buat makan juga nanti mau diisikan ke risoles. Dan jadilah risol asam manis hehehe :D dari pada bikin amris atau risol isi ayam, sekali-sekali mencoba yang baru, siapa tau nanti jadi laku dijual hehehe :D Untuk kulit risol, saya sudah bagikan tadi DISINI, dan berikut resep dan cara membuat sosis asam manis:
Bahan:
  • 3 batang sosis (saya pakai sosis ayam belfood)
  • 1 buah jagung manis (disisir dan rebus kurang lebih 1 menit)
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 1 sdt gula 
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 bungkus penyedap rasa (royco/masako rasa ayam) -->optional 
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dalam air)
  • 1 butir telur
  • 200 gr tepung panir/tepung roti
Cara membuat:
  1. Potong-potong sosis menyerong/bentuk persegi panjang (untuk dimasukkan ke risoles lebih baik persegi panjang)
  2. Tumis hingga harum bawang putih, bawang bombay yang sudah dicincang halus. 
  3. Masukkan sosis ayam dan jagung manis, tumis hingga sosis setengah matang. 
  4. Masukkan saus tomat, gula, lada bubuk dan penyedap rasa lalu tambahkan air.
  5. Jika sudah mendidih masukkan tepung maizena aduk-aduk hingga rata, tes rasa.
  6. Tunggu hingga saus mengental dan agak menyusut lalu angkat dan dinginkan.
  7. Masukkan sosis asam manis pada kulit risol yang sudah disediakan, lakukan hingga kulit risol habis.
  8. Celup pada telur yang sudah dikocok lepas kemudian balur dengan tepung panir/tepung roti.
  9. Simpan dalam wadah kedap udara dan taruh di freezer kurang lebih 1 jam.
  10. Setelah 1 jam goreng risol asam manis dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
  11. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau mayonais.
Sosis asam manis ini bisa jadi banyak untuk isian risoles, tapi karena saya cuma punya 12 lembar kulit risol, akhirnya sisanya bisa dijadikan tambahan lauk untuk makan siang. Untuk isian, bisa juga ditambah wortel yang dipotong memanjang dan brokoli. Jadi isian lebih banyak sayur dan lebih sehat untuk si kecil. Selamat mencoba.

Ingat, memasak itu perlu Niat ya!
Happy cooking :)



Read More

Kulit Risol Anti Gagal

Ini kulit risol anti gagal ya... saya sudah pernah mencoba berulang kali membuat kulit risol tapi selalu gagal, robek dan lengket itu masalah utamanya... Kali ini saya akan membagi bagaimana resep dan cara membuat kulit risol yang tidak mudah robek dan lengket.

Bahan: 
  • 300 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 600 ml Air/Susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 3 sdm minyak sayur/margarin cair
Cara Membuat:
  1. Campur tepung terigu dengan air/susu cair, masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk terus hingga air habis. Hal ini dilakukan agar tidak banyak tepung yang menggumpal kalau air langsung dimasukkan semua.
  2. Masukkan garam dan telur, aduk rata. 
  3. Terakhir masukkan minyak sayur/margarin cair. Aduk terus hingga rata.
  4. Saring adonan agar mendapatkan hasil yang maksimal.
  5. Panaskan teflon anti lengket. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan adonan.
  6. Putar teflon ketika menuangkan adonan agar adonan merata keseluruh teflon.
  7. Adonan matang jika sudah mengelupas dari teflon, angkat dan taruh diatas piring/daun pisang.
  8. Lakukan hingga adonan habis.
Biasanya saya menggunakan teflon ukuran 20 cm, dan 1 resep bisa menjadi 35 lembar kulit risol.
Jika kulit risol mau digunakan keesokan harinya bisa disimpan di lemari es dengan ditaruh dalam wadah kedap udara. Selamat Mencoba.

Ingat, memasak itu perlu Niat ya!
Happy cooking :)
Read More

Jumat, 14 Oktober 2016

Jajan Murah Anak Sekolah "Sempol Ayam"

Jajanan khas dari kota Malang ini laris manis sekali apalagi dijual di sekolah dan car free day, gak usah nunggu lama langsung habis. Biasanya dijual dengan harga sekitar Rp.500-Rp.1000.
Rasanya kenyal dan paling enak dicocol sama saus tomat atau saus sambal apalagi kalau dimakan hangat ya...
Berikut resep Sempol Ayam yang lagi ngehits ini:
Bahan:
  • 1/4 kg daging ayam tanpa tulang
  • 100 gr tepung terigu
  • 200 gr tepung tapioka (kanji/aci)
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1,5 sdt garam
  • 1 batang daun bawang
  • 100 ml air panas
  • 2 butir telur (kocok dengan garpu)
Cara Membuat:
  1. Haluskan daging ayam dengan blender, sebelumnya potong kecil-kecil dan pisahkan kulitnya.
  2. Setelah halus, dalam wadah lain tambahkan tapioka, terigu, daun bawang dan daging ayam. Aduk hingga merata.
  3. Beri bumbu merica dan garam lalu tambahkan air panas. Aduk hingga kalis.
  4. Siapkan tusuk sate (potong ujung yang tajam agar aman dimakan anak-anak), ambil sejumput adonan lalu tempelkan pada tusuk sate (seperti sate lilit)
  5. Siapkan panci yang sudah diisi air, didihkan.
  6. Jika sudah mendidih masukkan sempol ayam, rebus sampai sempol ayam naik kepermukaan. Angkat dan tiriskan.
  7. Untuk penyajian, goreng sempol ayam dengan dibaluri telur yang sudah dikocok tadi. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan.
  8. Sempol ayam siap dinikmati dengan saus tomat/saus sambal.

Ingat, Memasak itu perlu Niat ya!
Happy cooking :)
Read More

Kamis, 13 Oktober 2016

Pacaran Menurut Islam

Pacaran itu bahaya gak ya? Apa benar pacaran itu harus kita lakukan kalau mau cari pasangan? Apa memang benar ada pacaran secara islami? Ya, pacaran itu bahaya sekali. Ketemu dengan si dia saja ada getaran-getaran cinta, apalagi jika kita menyentuh tangannya keluarlah itu setrum tegangan tinggi yang membuat kita ingin selalu bersama. Sungguh dosa sekali jika kita sudah berpacaran tapi belum halal apalagi yang suka gonta-gati pacar, haduuuu...merasa dosa gak sih? Jadi flashback kemasa lalu dan tak mau hal itu terjadi.
sumber gambar: komunitas remaja islam hebat
Berikut sedikit pengetahuan mengenai pacaran, dilansir oleh beritaislammasakini.com memiliki rasa cinta adalah firtah, ketika hati sudah terkena panah asmara dan terjangkit virus cinta akibatnya dasyat sekali. Yang diingat cuma dia, pengen selalu dekat dengan dia, mau makan ingat dia, mau tidur berharap mimpi dia. Bahkan orang yang jatuh cinta itu rela berkorban demi dia, semua yang dilakukan demi si dia agar si dia tambah cinta hehehehe :D. Sampai akhirnya ada kata "pacaran yuk..." Cinta pun tambah terpuruk hati penuh dengan bunga. Yang gawat lagi karena ingin buktiin cinta bisa buat perut jadi buncit. Karena cinta yang putus bisa minum obat nyamuk. Karena cinta ditolak dukun pun bertindak :D

Sebenarnya manusia secara fitrah diberi potensi kehidupan yang sama dimana potensi itu yang kemudian selalu mendorong manusia melakukan kegiatan dan menuntut pemuasan. Potensi ini sendiri bisa kita kenal dalam dua bentuk. Pertama yang menuntut adanya pemenuhan yang sifatnya pasti kalau tidak terpenuhi manusia bakalan binasa. Inilah yang disebut kebutuhan jasmani seperti kebutuhan makan, minum, tidur, bernafas, buang hajat dan lainnya.

Kedua yang menuntut adanya pemenuhan saja, kalau tidak terpenuhi manusia gak bakal mati cuma bakal gelisah sampai terpenuhinya tuntutan tersebut yang disebut naluri atau keinginan. Kemudia naluri ini dibagi menjadi tiga macam yang penting yaitu: 
  • Gharizatul baqa' misalnya rasa takut cinta harta , cinta pada kedudukan, ingin diakui dan lainnya.
  • Gharizatut tadayyun yaitu kecendrungan manusia untuk melakukan penyembahan/beragama kepada sesuatu yang layak untuk disembah.
  • Gharizatun nau' manivestasinya bisa berupa rasa sayang kita kepada ibu, teman, saudara dan kebutuhan untuk disayangi antar lawan jenis.

Pacaran dalam perspektif Islam kenyataannya pacaran merupakan wadah antara dua insan yang kasmaran dimana sering cubit-cubitan, pandang-pandangan, pegang-pegangan, raba-rabaan, sampai pergaulan ilegal. Islam sudah jelas menyatakan "Dan janganlah kamu mendekati zina; sesungguhnya zina itu adalah suatu perbuatan yang keji dan suatu jalan yang buruk." Seringkali sewaktu lagi pacaran banyak aktivitas lain yang hukumnya wajib maupun sunnah jadi terlupakan. Sampai-sampai sewaktu solat sempat teringat si dia. Pokoknya aktivitas pacaran itu dekat dengan ZINA. Jadi, pacaran itu HARAM HUKUMNYA dan tak ada kata legitimasi Islam buatnya. Adapun beribu atau berjuta alasan tetap aja pacaran itu haram.

Adapun resep Nabi yang diriwayatkan oleh Abdullah bin Mas'ud "Wahai generasi muda barang siapa di antara kalian telah mampu serta berkeinginan menikah. Karena sesungguhnya pernikahan itu dapat menundukkan pandangan mata dan memelihara kemaluan. Dan barang siapa diantara kalian belum mampu maka hendaklah berpuasa karena puasa itu dapat menjadi penghalang untuk melawan gejolak nafsu."

Jangan suka "mojok" ditempat sepi berduaan karena yang ketiga adalah syaiton. Seperti sabda nabi "Janganlah seorang laki-laki dan wanita berkhalwat dengan wanita kecuali disertai dengan mahramnya." Dan untuk para muslimah jangan lupa untuk menutup auratnya agar tidak merangsang para lelaki. Katakanlah kepada wanita yang beriman "Hendaklah mereka menahan pandangannya dan memelihara kemaluannya dan janganlah mereka menampakkan perhiasannya kecuali yang nampak daripadanya. Dan hendaklah mereka menutupkan kain kudung ke dadanya dan janganlah menampakkan perhiasannya." Dan juga sabda nabi "Hendaklah kita benar-benar memejamkan mata dan memelihara kemualuan atau benar-benar Allah akan menutup rapat matamu."

Yang perlu diingat adalah jodoh merupakan QADLA' Allah dimana manusia tidak punya andil menentukan sama sekali. Manusia hanya dapat berusaha mencari jodoh yang baik menurut Islam. Tercantum dalam Al Quran "Wanita-wanita yang keji adalah untuk laki-laki yang keji dan laki-laki yang keji adalah untuk wanita-wanita yang keji dan wanita-wanita yang baik adalah untuk laki-laki yang baik dan laki-laki yang baik adalah untuk wanita-wanita yang baik. Mereka itu bersih dari apa yang dituhkan oleh mereka. Bagi mereka ampunan dan rezki yang mulia." File al_islam.chm



Read More